Vous organisez une réception de mariage ? Découvrez mes propositions de buffets froids et menus traiteur au Mans pour vos événements privés et professionnels. Une question ? Prenez contact avec moi, votre traiteur événementiel. Je saurai répondre à vos envies dans le respect du budget imparti.
Faites votre choix parmi les menus traiteur proposés pour votre réception.
Prix avec entrée : 10 € TTC
Prix sans l’entrée : 8 € TTC
Assortiment de charcuterie et/ou assiette de crudités
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Emincé de filet de poulet à la crème ou Burger (supplément de 5 €)
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Purée ou gratin dauphinois ou frites
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Dessert de la réception ou glace
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Baguette
Prix sans poisson : 27,40 € TTC
Prix avec poisson : 36,90 € TTC
Coupe Antillaise
Fondant de canard et son magret fumé
Marbré de merlan, saumon, épinard et sa sauce estragon
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Roulé de sole sauce homardine et sa fondue de poireau
Filet de cabillaud sauce ciboulette et son riz créole ananas
Filet de perche au Sauvignon et son gratiné de blette
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Suprême de poulet aux écrevisses avec gratin dauphinois et fagot d’haricots verts
Mignon de porc au Calvados, pomme de terre farcie et tomate provençale
Suprême de pintade sauce estragon, gratin dauphinois à l’ancienne et pommes airelles et amandes (Suppl. 1,50 €)
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Assiette de fromages et salade
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Dessert de la carte
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Café
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Baguette
Possibilité de pièce montée avec supplément de 2 €
Prix sans poisson 35,10 € TTC
Prix avec poisson 44,60 € TTC
Délice du Périgord (magret, foie gras, pruneau) et sa marmelade de pomme
Saint-Jacques marinées et cocktail de la mer (saumon fumé, crevettes et moules)
Tataki de thon aux sésames et tartare de poivron et courgette
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Filet de flétan, crème de brocoli et sa julienne de légumes
Filet de cabillaud, sauce chorizo et poivron rouge et sa polenta de légumes
Cocotte de Saint-Jacques et moules, carottes, céleri et poireau
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Quasi de veau sauce normande, sa persillade de champignons de Paris, pleurotes et gratin dauphinois
Magret de canard, sa crème de morille, pomme de terre farcie et royale brocoli
Filet de caille sauce aromates et ses herbes fraîches, blinis de légume et dariole aux cèpes
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Brochette de fromages servie avec salade
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Dessert de la carte
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Café
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Baguette
Possibilité de pièce montée avec supplément de 2 €
Surprenez vos convives avec un buffet traiteur gastronomique.
Terrine |
Rillettes, Pâté de campagne Terrine de lapin,Terrine de canard (Suppl. 0,50 €) |
Charcuterie | Assortiment de cochonnaille Jambon de Bayonne (Suppl. 1,50€) |
Salade composée | Salade jambon, emmenthal, chou et céleri Taboulé Salade piémontaise Salade museau, pomme de terre, tomate, Coleslaw (chou carotte) Salade de tagliatelles, poivron, saumon et basilic Salade niçoise (haricots verts, thon, olive noire, tomate, œuf) Salade Californienne (avocat, crevettes, riz, pomme, pamplemousse, sauce cocktail) Salade indienne (riz, surimi, tomate, carotte, mayonnaise, curry) Salade thaïlandaise (riz, concombre, soja, branches de céleri, blanc de volaille, ciboulette) Salade végétarienne (petit pois, céleri, courgette, carotte, maïs) |
Salade simple | Céleri rémoulade Betteraves râpées Carottes râpées |
Poisson | Saumon fumé Duo de poisson, macédoine de légumes Marbré de saumon, merlan et épinard, macédoine de légumes Filet de saumon, macédoine de légumes |
Viande |
Rôti de porc Poulet rôti Jambon à l’os (à partir de 40 pers.) Rôti de bœuf |
Dessert |
Salade de fruits Tartelette de fruits Tartelette aux pommes Mousse au chocolat |
Menu 1 14 € |
5 salades au choix dont 1 salade simple Poisson ou 2 viandes au choix Dessert |
Menu 2 15,30 € |
5 salades au choix dont 1 salade simple Charcuterie Poisson ou 2 viandes au choix Dessert |
Menu 3 15,80 € |
5 salades au choix dont 1 salade simple 2 terrines au choix Poisson ou 2 viandes au choix Dessert |
Menu 4 17,10 € |
5 salades au choix dont 1 salade simple 2 terrines au choix et charcuterie Poisson ou 2 viandes au choix Dessert |
Menu 5 21,50 € |
5 salades au choix dont 1 salade simple Poisson 2 viandes au choix Dessert |
Menu 6 22,80 € |
5 salades au choix dont 1 salade simple Charcuterie Poisson 2 viandes au choix Dessert |
Menu 7 23,10 € |
5 salades au choix dont 1 salade simple 2 terrines au choix Poisson 2 viandes au choix Dessert |
Menu 8 24,60 € |
5 salades au choix dont 1 salade simple 2 terrines au choix et charcuterie Poisson 2 viandes au choix Dessert |
Installé à Brette-les-Pins près du Mans, je vous propose mes buffets froids et menus traiteur dans tout le département de la Sarthe. Vous souhaitez composer vous-même votre menu ? Traiteur événementiel, je vous invite à découvrir les plats disponibles à la carte.
Un événement important tel qu’un mariage, un baptême, une communion ou un anniversaire ne sera pas réussi sans un menu délicieux ou un buffet froid varié qui plairont à tous vos invités. Cependant, l’organisation d’un tel événement n’est pas simple : entre la location de la salle, la décoration et l’envoi des invitations, vous n’avez certainement pas le temps de vous pencher également sur le menu du jour J. Faites appel à votre cuisinier traiteur Au panier gourmand, pour tout événement au Mans ou dans la Sarthe, afin de gagner du temps et garantir un événement mémorable pour vos invités !
Vous avez décidé d’organiser, dans le cadre de votre événement, un dîner assis ? Si vous avez une liste fixe d’invités et que vous êtes capable de connaître leur nombre à l’avance, ce type de dîner offre des avantages.
Lors d’un événement d’entreprise qui a pour but de favoriser les échanges entre commerciaux et clients, le dîner assis permet de regrouper les personnes que vous souhaitez voir échanger à une même table. Aussi, le dîner assis est plutôt facile à organiser puisque les invités sont face à un menu fixe. Il est également facile à gérer puisque les invités ont souvent une place déjà attitrée et ne se déplacent pas à travers la pièce.
Pour organiser votre dîner assis, il est indispensable de demander les services d’un traiteur, surtout si vous avez beaucoup d’invités. Celui-ci est un professionnel dans le domaine de la gastronomie mais aussi de l’événementiel, il saura donc élaborer un menu adapté au type d’événement ainsi qu’au thème et à l’ambiance. Mais aussi, il saura gérer la réalisation des entrées, plats et desserts en grand nombre pour que chacun de vos invités puisse être servi.
Enfin, le cuisinier traiteur saura s’adapter aux différentes demandes de vos invités : allergies, régime alimentaire etc.
Le buffet froid est un choix à la fois simple et économique. Vos invités auront la possibilité, ou non, de s’assoir, mais ce n’est pas obligatoire : vous pouvez donc installer de grandes tables et plusieurs chaises, sans forcément devoir veiller à ce qu’il y ait le même nombre de places que d’invités.
De plus, le buffet froid est servi, comme son nom l’indique, froid ou à température ambiante. Il pourra donc être préparé à l’avance et vous n’aurez pas besoin d’installer un réchaud, ce qui signifie que votre buffet pourra tout à fait se situer en plein air même si vous n’avez pas accès à une prise électrique.
Enfin, le buffet froid est varié et s’adapte aux goûts et exigences de tous vos invités. De la terrine aux charcuteries, en passant par un choix varié de salades froides, de viandes et de poissons servis froids, vos invités trouveront forcément de quoi remplir leur assiette. A la différence du dîner assis, le buffet froid leur permettra également de se servir uniquement des plats qu’ils apprécient, et dans la quantité qui leur convient : c’est donc un excellent choix pour limiter le gaspillage alimentaire.
En faisant appel à un cuisinier traiteur pour réaliser votre buffet froid, vous offrirez à vos invités un menu soigneusement élaboré pour convenir à tous mais également créatif et savoureux, concocté à base de produits régionaux.